Есть желанная еда.
Еда, любовь к которой не проходит с годами, а становится только сильнее.
Сырный суп — из этой истории.
Тот самый сырный суп, из детства.
С плавленным сыром “Дружба” и сочной курочкой.
А чтобы было совсем как у мамы, добавьте в суп не много сухариков.
Их можно сделать самостоятельно, засушив хлеб в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе — 400 г.
- куриный бульон — 300 мл.
- сыр плавленный — 200 г.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
- чеснок — 1 шт.(зубчик).
- полутвердый сыр — 80 г.
- петрушка — 3 шт.(веточки).
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1.
Сначала сварите бульон.
Это можно сделать заранее и хранить бульон в холодильнике.
Потом суп будет готов всего за 15 мин.
Шаг 2.
Заранее доведите бульон до кипения в кастрюле.
Мелко нарежьте лук.
Мелко порубите чеснок.
Морковь нарежьте кубиками 1х1 см.
Картофель нарежьте крупными кубиками 2-3 см.
Разогрейте сковороду с каплей растительного масла.
Жарьте лук 1 — 2 мин. на сильном огне до золотистого цвета.
Добавьте морковь.
Жарьте еще 2 — 3 мин.
В самом конце добавьте чеснок.
Переложите все овощи в кипящий бульон.
Варите 10 мин. на среднем огне.
Шаг 3
Тем временем, обжарьте куриные грудки для подачи.
Разогрейте сковороду с каплей растительного масла.
Выложите куриное филе и жарьте 3-4 мин. на сильном огне с каждой стороны.
Затем доведите филе до готовности на среднем огне иногда переворачивая.
Примерно 6-7 мин.
Куриное филе получится очень сочным.
Так же можно довести грудки до готовности под крышкой, добавив белое вино.
Или довести до готовности в духовке.
Нарежьте куриное филе на ломтики.
Шаг 4
Добавьте к овощам плавленый сыр.
Тщательно перемешайте.
Добавьте полутвердый сыр.
Перемешайте.
Посолите, поперчите.
Прогрейте суп еще 5 мин.
Взбейте суп погружным блендером.
Перед подачей добавьте в суп куриное филе.
Украсьте рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
