Очень сытный салат.
Печень можно использовать говяжью или куриную (куриную надо варить минут 20 после закипания).
Фасоль можно использовать консервированную.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- — 200 г. фасоли
- — 500 г. печени
- — 150 г. маринованных грибов
- — 150 г. лука
- — 200 г. моркови
- — соль
- — перец
- — майонез или сметана
- — растительное масло
Приготовление
Фасоль замочить (на то количество времени, которое указано на упаковке).
Отварить фасоль до готовности.
Печень отварить до готовности (говяжью печень варить около 30 минут после закипания).
Печень остудить, нарезать соломкой.
Грибы нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Морковь натереть на средней терке.
На растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Смешать фасоль, печень, грибы, лук с морковью.
Посолить, поперчить.
Заправить майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
