Для приготовлении данного яблочного пирога используется сочная начинка из тушеных яблок.
За счет же взбитых белков, которые добавляются в яблочную начинку, пирог получается безумно нежным и воздушным, просто тает во рту.
Процесс приготовления выпечки доставляет удовольствие, а результат несомненно порадует.
Пирог с яблоками из песочного теста
Подготовка: 1 ч. 0 мин.
Приготовление: 40 мин.

Ингредиенты для блюда

Для начинки

  • Яблоко — 1кг.
  • Яичный белок — 3шт.
  • Лимон — 1шт.
  • Масло сливочное — 40г.
  • Сахар — 100г.
  • Для теста

  • Мука — 350г.
  • Сахар — 50г.
  • Масло сливочное — 200г.
  • Яичный желток — 3шт.
  • пошаговое описание

    Пирог с яблоками из песочного теста
    1.Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    2.Готовим тесто.
    Желтки взбиваем с сахаром и добавляем размягченное сливочное масло.
    Перемешиваем.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    3.Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
    Отделяем от теста одну треть.
    Скатываем 2 кусочка в шар.
    Маленький шар отправляем в морозилку, а большой заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник охлаждаться на 30-40 минут.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    4.Тем временем готовим начинку.
    На сковороде растапливаем масло с сахаром.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    5.Добавляем нарезанные дольками яблоки и тушим о испарения жидкости.
    Добавляем к ним тертую цедру лимона.
    Снимаем с огня и остужаем.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    6.Охлажденный в холодильнике шар раскатываем в пласт и выкладываем в смазанную маслом форму ,делая небольшие бортики.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    7.Взбиваем белки и смешиваем их с остуженными тушеными яблоками.
    Выкладываем на тесто.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    8.Маленький замороженный шар теста трем на крупной терке и посыпаем начинку, равномерно ее распределяя по всей поверхности.
    Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

    Пирог с яблоками из песочного теста
    9.Яблочный пирог готов.
    Приятного аппетита!