Очень вкусные гнезда с моим любимым тестом фило: хрусткая основа и изумительная творожная начинка с творогом, фетой и черемшой ??? Всегда вспоминаю об этом рецепте весной!

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тесто фило 400 г
  • оливковое масло (можно заменить растопленным сливочным) 50 г
  • фета 200 г
  • творог 200 г
  • сыр твердый 50 г
  • черемша 100 г
  • яйцо куриное 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 2

Готовим начинку. Черемшу мелко режем.

Шаг 2

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 3

Фету кладем в миску, крошим вилкой.

Шаг 3

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 4

Добавляем к фете творог, тертый сыр и яйцо.

Шаг 4

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 5

Затем добавляем нарезанную черемшу и перемешиваем.

Шаг 5

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 6

Формуем гнёзда. Берем лист теста, кладем его узкой стороной к себе и смазываем его маслом (оливковым или растопленным сливочным).

Шаг 6

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 7

Накручиваем тесто на палочку (у меня палочки для шашлычков), смазанную маслом.

Шаг 7

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 8

При этом оставляем примерно 2-3 см ненакрученными.

Шаг 8

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 9

Собираем тесто в “гармошку”. Берем палочку в руку и слегка прижимаем тесто ладонью, чтобы оно держало форму.

Шаг 9

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 10

Аккуратно снимаем тесто с палочки, обхватив его сверху рукой. Кладем на рабочую поверхность и соединяем концы теста, тем самым образуя гнездышко. Сверху чуть смазываем маслом.

Шаг 10

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 11

Выкладываем в углубление начинку.

Шаг 11

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 12

Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности, примерно минут 25-30.

Шаг 12

Гнезда из теста фило с творогом и черемшой, пошаговый рецепт с фото 13

Наши вкусные весенние гнёздышки с черемшой готовы!

….: gastronom.ru