Отбивные из говядины, приготовленные по данному рецепту, получаются с хрустящей корочкой.
Главное — прожарить хорошенько мясо, чтобы внутри оно оказалось мягким и сочным.
Кляр из манной крупы, яиц и горчицу придает блюду свою пикантную нотку.
Приготовление: 35 мин.
Ингредиенты для блюда
- Вырезка говяжья — 500г.
- Крупа манная — 1/2ст.
- Яйцо — 2шт.
- Горчица столовая — 2ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
пошаговое описание
1.Говядину нарезаем тонко поперек волокон и отбиваем их под пищевой пленкой.
Обваливаем в манной крупе.
2.Затем тщательно отбиваем говядину с двух сторон.
3.Взбиваем яйцо с солью, перцем и горчицей.
4.Каждый кусочек говядины окунаем в яично-горчичный кляр и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
5.Отбивные готовы.
Приятного аппетита!
