Дорадо (золотистый спар) — удивительная морская рыба и употребляется в пищу преимущественно приморскими народами.
По вкусу дорадо напоминает сибас. Готовить эту рыбу можно любыми способами и в любом виде.
В данном рецепте дорадо фаршированная овощами, запеченная в духовке.
Блюдо получается сочным и очень приятным на вкус.
Подготовка: 35 мин.
Приготовление: 35 мин.
Ингредиенты для блюда
- Дорадо — 1,2кг.
- Помидоры — 200г.
- Перец болгарский желтый — 1шт.
- Имбирь свежий — 50г.
- Масло оливковое — 40мл.
- Соль — 1ч. л.
- Перец черный молотый — 1ч. л.
пошаговое описание
1.Надрезаем у рыбы брюшко и очищаем от ненужных внутренностей.
Тщательно промываем.
2.Обсушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца.
Натираем солью и перцем.
3.Лук нарезаем полукольцами.
4.Помидоры нарезаем кружочками, а затем четвертинками.
5.Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем лук с морковью в течение нескольких минут.
Затем добавляем измельченный имбирь и жарим еще в течение 5 минут, постоянно мешая.
6.Затем добавляем нарезанный полосками перец и жарим еще 5 минут.
7.Наполняем брюшко рыбы обжаренными овощами.
8.Выкладываем дораду на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
9.Фаршированная запеченная дорадо готова.
Приятного аппетита!
