Холодный кофе можно приготовить двумя способами – простым и тем, что посложней.
Простой способ – с использованием холодной воды и растворимого кофе. Для этого берём ложечку кофе и опускаем его в охлаждённую воду. Воду используем только очищенную, сделать её такой не сложно, если использовать проверенные временем картридж bwt для очистки воды. Затем добавляем сахару – двух чайных ложечек будет достаточно (в крайнем случае трёх). И помещаем кофе в ручной блендер.
После этого около десяти минут используем блендер, перемешивая кофе. Из блендера переливаем кофе в бокал и добавляем льда.
Холодный кофе готов. Но это не вполне «кофейный» рецепт. Настоящие знатоки готовят кофе горячим способом.
Для горячего способа ложку кофе с горкой заливают холодной водой. И ставят турку в раскалённую песчаную среду – если кофе готовится в настоящей кофейной турке. Или ставят на плиту – если кофе готовится в современном варианте.
Два-три раза доводим до кипения, но не кипятим. Через эти два-три раза кофе будет готов, но при этом он не утратит аромата и крепости.
Потом добавляем в кофе сахар. И переливаем в большие бокалы. Кофе в бокале должно быть не более четверти
Затем в бокал с готовым кофе пересыпаем колотый лёд. И закрываем кофе крышкой. Всё, кофе готов. Подавать следует немедленно – пока лёд не растаял (а тает он очень быстро).
Это кофе натуральный. Но возможны различные варианты. Если в кофе добавить молоко и чуть больше сахару, получится отличный кофе-латте на льду. Если оставить кофе не разбавленным, но использовать больше воды, получится американо. Если использовать кофеварку, в которой кофе подаётся под давлением, то получится кофе-эспрессо.
Далее – в любом случае следует помнить, что кофе на льду и кофе горячий два разных напитка. Горячий кофе – этот тот кофе, от которого совершенно не хочется спать. Он обладает крепостью, горьким вкусом (даже с сахаром), и не очень хорошо сочетается с молоком.
Холодный кофе – это напиток, получивший популярность относительно недавно. Он менее крепок, чем натуральный кофе, не обладает таким изгоняющим сон действием. И пить его можно, сколько угодно.
Хорошая чашечка горячего кофе подаётся не чаще одной чашечки в час. От этого количества кофе спать вы не сможете, как минимум, часов шесть.
Приличный бокал холодного кофе поможет вам перенести жару и придаст дополнительные силы. Но от сна он не спасёт (или спасёт, но при потреблении в гораздо больших количествах).
Ну и сравнивать растворимый кофе и натуральный кофе, в принципе, невозможно. Это не просто разные напитки. Это разные, по сути, культуры.
Растворимый кофе, особенно, холодный – хорошее средство заменить холодный и отчасти горячий чай. И хорошее средство для тех, кому кофе отчасти вреден.
У растворимого кофе есть и прямые противопоказания. Его нельзя заваривать тем людям, у которых на растворимый кофе существует аллергия. Такие люди есть, хотя мы о них обычно не говорим. И их достаточно много.
У вас в доме есть растворимый кофе? Следовательно, для натурального места не остаётся. Вы относитесь по потреблению кофе к американскому типу людей.
А если у вас есть натуральный кофе и для растворимого места не осталось, значит, вы по потреблению кофе человек восточного типа.
Обычно этой информации вполне хватает для вашего комфортного существования.
Остальное – кофейные детали.
