Мягкие, нежные, ароматные кексы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 кексов.
Ингредиенты
- — 300 г. тыквы (почищенной)
- — 150 г. сливочного масла
- — 150 г. сахара
- — 3 яйца
- — 1 лимон
- — 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- — 200–250 г. муки
по желанию:
Приготовление
Тыкву натереть на средней терке.
Если сока получится много, его надо слить.
С лимона снять цедру.
Выжать сок (всего необходимо около 50 мл лимонного сока).
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить лимонный сок, перемешать.
Добавить цедру, перемешать.
Добавить тыкву, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Тесто выложить в формочки.
Выкладывать надо не очень много, высотой около 2–3 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Посыпать тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
