Салат с жареными баклажанами «Экзотический» 1
Время приготовления: 40 минут

Достаточно необычный салат.
Попробуйте, может быть Вам тоже понравится такое пикантное сочетание продуктов.

Ингредиенты:
баклажан
ананас (конс. или свежий)
помидоры черри
моцарелла
сыр твердый (пармезан)
чеснок
салат (латук или другой листовой салат)
зелень (укроп, петрушка, базилик)
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Для заправки
сок лимонный (лаймовый)
масло оливковое

Приготовление:

По количеству: количество баклажанов (жареных) должно примерно равняться количеству ананасов, черри и моцарелла — на Ваше усмотрение.
Баклажан режем не мелкими кубиками или ломтиками, обжариваем на раст. масле до готовности (подсолив и поперчив), добавляем мелко рубленый чеснок, накрываем крышкой и снимаем с огня.
Латук рвем на кусочки, добавляем моцареллу, резанную кубиками, черри (половинками или четвертинками), резаные кубиком ананасы, рубленую зелень, базилик (несколько листочков).
Баклажаны я добавляла еще чуть теплыми.
Подсаливаем, перчим, добавляем сок лайма (лимона), масло, перемешиваем.
Сверху посыпаем пармезаном.
Приятного!