Время приготовления: 20 минут + 2 часа
Ингредиенты:
фунчоза — 50 г.
огурец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
капуста пекинская — 5-6 листов
яйцо куриное — 2 шт.
кунжут — 2 ст. л.
лимон (сок) — 0,5 шт.
соевый соус — 2-3 ст. л.
масло кунжутное (растительное) — 2-3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль по вкусу
перец красный жгучий по вкусу
кориандр по вкусу
Приготовление:
Лапшу залить кипятком на 2-3 минуты, воду слить, промыть холодной водой, выложить в салатник и залить соевым соусом и маслом, перемешать.
Яйца взбить с добавлением щепотки соли и пожарить на сухой сковороде (либо с мин. количеством масла) 2-3 тоненьких блинчика, остудить и нарезать соломкой.
Огурец и морковь порезать тонкой соломкой (я терла на терке для корейской моркови), капусту порезать соломкой.
Все добавить к лапше, влить лимонный сок, добавить сахар, соль и специи, размешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.
При подаче посыпать кунжутным семенем.
Приятного аппетита!
