Этот салат из тыквы и рукколы с бальзамическим соусом легкий и насыщенный благодаря контрасту приправы с особым ароматом рукколы.Мы можем подавать большие порции для легкого обеда или в качестве полного меню.
Ингредиенты
| тыква | 500 г |
|---|---|
| масло оливковое | 1 ст.л. |
| бальзамический уксус из Модены | 1 ст.л. |
| соус Вустершир | 1 ч.л. |
| руккола | 50 г |
| перец черный | |
| семечки тыквенные | 1-2 ст.л. |
| семена кунжута | 1-2 ч.л. |
| Для заправки: | |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| уксус бальзамический | 2 ст.л. |
| соевый соус | 1 ст.л. |
| мед | 1 ч.л. |
| сок лимонный | 1/2 ч.л. |
| тимьян | |
| соль | |
| перец черный | |
Разогреть духовку до 180ºC и подготовить поднос. Очистите тыкву и удалите внутренние семена и нити. Нарезать кубиками по 1-2 см. Смешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, соусом Вустершир и свежесмолотым черным перцем,запекайте около 25-30 минут, помешивая или до мягкости .
Тыкву оставьте остывать. Руккулу выложить на блюдо,сврху тыкву и заправить . Для соуса смешиваем все ингридиенты,регулируя бальзамический уксус по вкусу.
Посыпать тыквенными семечками и кунжутом. Приятного аппетита.
