Картофельные зразы с шампиньонами — сытное блюдо белорусской кухни, которое идеально подойдет не только в пост, но и для вегетарианского питания, ведь здесь не используется мясо.
Конечно, по желанию можно экспериментировать и использовать другие компоненты, которые дополняют и насыщают вкус блюда.
Например, картофельные зразы отлично сочетаются со сметаной и чесночным соусом.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты для блюда
- Картофель — 1кг.
- Шампиньоны — 300г.
- Лук репчатый — 1шт.
- Мука — 150г.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
пошаговое описание
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты для зраз.
2.Картофель отвариваем в мундире.
3.Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.
4.Обжариваем грибы в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
5.Лук нарезаем небольшими кусочками.
6.Добавляем лук к грибам и жарим еще в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
Солим, перчим по вкусу.
7.Картофель остужаем, очищаем и разминаем до состояния пюре.
8.Добавляем муку (50 г) и тщательно перемешиваем массу.
9.Из картофельного теста формируем лепешки.
10.В центр выкладываем грибную начинку.
11.Формируем картофельные зразы и обваливаем в муке.
12.Выкладываем зразы на раскаленную сковороду и жарим с одной стороны до готовности.
13.Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить.
14.Картофельные зразы с шампиньонами готовы.
Приятного аппетита!
