Блюда из гуся всегда считались рецептами не повседневными, а праздничными.
Вкусно приготовленный гусь никого не оставит равнодушным, а приготовленный на костре — тем более.
Гуляш из гуся на костре блюдо удивительно вкусное, а сам процесс приготовления довольно увлекательный.
Приготовление: 2 ч. 0 мин.
Ингредиенты для блюда
- Гусь — 1кг.
- Лапша — 1кг.
- Лук репчатый — 500г.
- Морковь — 500г.
- Перец болгарский красный — 2шт.
- Томатный соус — 1ст.
- Чеснок — 1гол.
- Гвоздика — 5шт.
- Лавровый лист — 3шт.
- Перец чили — 1шт.
- Вода — 2ст.
- Масло растительное для жарки
- Куркума по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
пошаговое описание
1.Гусь промываем, разрезаем на порционные кусочки и снимаем шкурку и лишнее сало.
2.Лук с перцами режем мелкими кубиками, а морковь нарезаем небольшими брусочками или трем на крупной терке.
3.Подготавливаем бочку — мангал и раскаливаем казан.
4.Наливаем в казан масло и выкладываем перец чили.
5.Затем выкладываем морковь с луком и обжариваем в течение 8-10 минут, периодически помешивая.
6.Затем добавляем воду и выкладываем перец и порезанную кусочками гусятину.
Солим, перчим по вкусу и добавляем специи.
Тушим в течение 1,5 часа.
При необходимости добавляем больше воды.
7.Подготавливаем домашнюю лапшу.
8.Когда гусь сделается — добавляем томатную пасту и лапшу.
Готовим до готовности лапши.
9.Гуляш из гуся готов.
Приятного аппетита!
