Цибульники (луковые оладьи) — шедевральное блюдо украинской кухни, главным ингредиентом которого является лук-шалот.
Готовятся оладьи просто, быстро, а получается аппетитными и вкусными.
Копченая грудинка с тмином обогащает еще больше вкус блюда.
Цибульники (луковые оладьи)
Приготовление: 45 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Лук-шалот — 5шт.
  • Яйцо — 1шт.
  • Мука — 6ст. л.
  • Сахар коричневый — 1ч. л.
  • Паприка — 1ст. л.
  • Грудинка копченая — 130г.
  • Пажитник молотый — 1ст. л.
  • Тмин — 2ст. л.
  • Соль — 1ст. л.
  • Перец черный молотый — 1ст. л.
  • Масло оливковое для жарки
  • Зелень по вкусу
  • пошаговое описание

    Цибульники (луковые оладьи)
    1.Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    Цибульники (луковые оладьи)
    2.Лук очищаем от шелухи и нарезаем вдоль перьями.

    Цибульники (луковые оладьи)
    3.Лук выкладываем в миску и добавляем соль, сахар и специи: паприку, черный перец и пажитник.
    Все тщательно перемешиваем и оставляем в покое на 15 минут.

    Цибульники (луковые оладьи)
    4.По истечению времени добавляем муку и яйцо.
    Замешиваем однородное тесто.

    Цибульники (луковые оладьи)
    5.С помощью столовой ложки выкладываем тесто на раскаленную сковороду и обжариваем на умеренном огне с двух сторон.

    Цибульники (луковые оладьи)
    6.Одновременно нарезаем грудинку тонкой соломкой и обжариваем с тмином в течение нескольких минут на сухой сковороде.

    Цибульники (луковые оладьи)
    7.Луковые оладьи подаем с грудинкой.
    Приятного аппетита!