Вкусное, нежное и простое в приготовлении печенье с прослойкой из абрикосового джема ТМ «Махеевъ».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука пшеничная — 250 г.
- яйцо куриное — (220г.) 4 шт.
- масло сливочное — 200 г.
- сахар — 200 г.
- ванильная эссенция — (по вкусу)
- вафельные листы — 2 шт.
- джем абрикосовый ТМ «Махеевъ» — 300 г.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все продукты должны быть одной температуры-комнатной.
Яйца и сахар взбить примерно минуты 3-4 до воздушности.
Добавить размягченное масло и ванильную эссенцию, перемешать, добавить постепенно просеянную муку, добавлять частями, возможно её понадобится и меньше.
Перемешать массу.
Тесто должно быть как густая сметана.
Разрыхлитель или соду не использовала в рецепте.
Разделить тесто на две части.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить первую часть теста и с помощью спатулы распределить по бумаге размером примерно 32/31 см., выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-12, не пересушите.
Остывший корж обрезать с обеих сторон по размеру двух вафельных листов вместе сложенных (размер двух вафельных листов 29/30 см. у меня) и потом ещё разрезать корж пополам.
Так же поступить со второй частью теста.
У нас получится 4 коржа размером с один вафельный корж (15/29 см.).
Промазать вафельный лист джемом ТМ «Махеевъ», положить первый корж, промазать снова джемом, накрыть вторым коржом — промазать, третий корж — промазать, 4 корж — промазать, закрыть вторым вафельным листом.
Сверху положить разделочную доску и поставить груз.
Оставить на несколько часов, лучше на ночь.
Снять груз, разрезать на равные кусочки, я разрезала на 30 штук.
Можно сделать такое печенье разноцветным добавив в одну часть желтый краситель, в другую красный.
Приятного аппетита!