Гуляш — замечательное венгерское блюдо, представляющее собой питательный густой суп с овощами, все ингредиенты которого поддаются обжарке.
Здесь представлен насыщенный гуляш-суп из курицы, который может стать как первым, так и вторым блюдом.
Приготовление: 1 ч. 30 мин.
Ингредиенты для блюда
- Курица — 1,2кг.
- Картофель — 8шт.
- Морковь — 1шт.
- Перец болгарский — 1шт.
- Лук репчатый — 2шт.
- Чеснок — 3зуб.
- Лавровый лист — 2шт.
- Перец душистый горошком — 5шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
пошаговое описание
1.Подготавливаем курицу. Нам понадобится половина.
2.Разрезаем половину курицы на кусочки.
3.Овощи нарезаем небольшими произвольными кусочками.
4.Курицу обжариваем до румяности.
5.Достаем курицу. а в той же сковороде обжариваем до золотистости картофель.
6.Затем добавляем морковь и жарим несколько минут.
7.В отдельной сковороде обжариваем лук с чесноком до прозрачности и добавляем к основной массе.
8.Затем добавляем болгарский перец и тоже слегка обжариваем.
Добавляем курицу.
9.Заливаем все кипятком, чтобы овощи с курицей слегка выглядывали из воды.
Добавляем лавровый лист с душистым перцем.
Солим и доводим до кипения.
Варим на медленном огне в течение 45-50 минут.
Готовность гуляша проверяем достав и попробовав кусочек курицы.
10.Зелень мелко рубим и добавляем в суп в конце варки.
11.Даем супу-гуляшу настояться 20 минут и разливаем по тарелкам.
Приятного аппетита!
