Гуляш — замечательное венгерское блюдо, представляющее собой питательный густой суп с овощами, все ингредиенты которого поддаются обжарке.
Здесь представлен насыщенный гуляш-суп из курицы, который может стать как первым, так и вторым блюдом.
Приготовление: 1 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
- Курица — 1,2кг.
- Картофель — 8шт.
- Морковь — 1шт.
- Перец болгарский — 1шт.
- Лук репчатый — 2шт.
- Чеснок — 3зуб.
- Лавровый лист — 2шт.
- Перец душистый горошком — 5шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
пошаговое описание:
1. Подготавливаем курицу.
Нам понадобится половина.
2. Разрезаем половину курицы на кусочки.
3. Овощи нарезаем не большими произвольными кусочками.
4. Курицу обжариваем до румяности.
5. Достаем курицу, а в той же сковороде обжариваем до золотистости картофель.
6. Затем добавляем морковь и жарим несколько минут.
7. В отдельной сковороде обжариваем лук с чесноком до прозрачности и добавляем к основной массе.
8. Затем добавляем болгарский перец и тоже слегка обжариваем.
Добавляем курицу.
9. Заливаем все кипятком, чтобы овощи с курицей слегка выглядывали из воды.
Добавляем лавровый лист с душистым перцем.
Солим и доводим до кипения.
Варим на медленном огне в течение 45-50 минут.
Готовность гуляша проверяем достав и попробовав кусочек курицы.
10. Зелень мелко рубим и добавляем в суп в конце варки.
11. Даем супу-гуляшу настояться 20 минут и разливаем по тарелкам.
Приятного аппетита!
