Новый год без любимой «Селедки под шубой» это не Новый год, но захотелось не множко пофантазировать и поменять слои.
Теперь рыба не внутри «шубы», а снаружи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- килька крупная —150 г.
- свекла — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- уксус — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1.
Свеклу, картофель, морковь отварить, почистить, порезать мелкими кубиками.
Замариновать лук, для этого порезать его полукольцами сложить в пиалку, добавить соль, сахар, уксус и залить крутым кипятком.
Оставить лук на час.
Выбрать крупную кильку приблизительно одинаковой длины, оторвать голову, вынуть внутренности, со стороны брюшка надавить большим пальцем на хребет и как бы распластать рыбку, после этой манипуляции легко отделяется хребет, не забудьте удалить плавник со стороны спины.
Шаг 2.
В формовочное кольцо уложить слоями порезанные овощи: картофель, свекла, маринованный лук, морковь, картофель, свекла.
Каждый слой смазать майонезом Махеев.
После первого слоя, или после первых двух слоев( кому как удобно) закругленным ножом (или другим концом вилки, если он прямоугольный и тонкий) отодвигать не множко от формовочного кольца слой с овощами и вставлять нашу кильку хвостом вверх.
Слои продавливать вилкой, чтобы салат после снятия кольца хорошо держал форму.
Шаг 3.
Формовочное кольцо легко снимается по кильке.
Украсить сверху по желанию.
Приятного аппетита!
