Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Нежные и очень ароматные кексы.
Вместо грецких орехов можно использовать фундук.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 кексов.

Ингредиенты

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

  • 3 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 200 г тыквы (очищенной)
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г овсяных хлопьев (желательно тонкого помола)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 100–150 г муки

Приготовление

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Тыкву натереть на крупной терке.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Орехи измельчить.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Масло растереть с сахаром.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Добавить яйца, перемешать.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Добавить тыкву, орехи, овсяные хлопья.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Перемешать.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Тесто выложить в формочки, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.

Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой

Украсить по вкусу (я полила покупной глазурью).
Можно полить растопленным шоколадом, посыпать пудрой и т.д.

Приятного аппетита!

 

Источник: say7.info