Абрикосовое желе с клубничным соусом

Легкий освежающий десерт.
Идеален в жаркую погоду.
Вместо абрикосов можно использовать практически любые фрукты, вместо клубники — любую ягоду, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 порций.

Ингредиенты:

желе:

• — 400 мл. абрикосов в сиропе
• — 10 г. желатина
• — 50 г. сахара

соус:

• — 300 г. клубники
• — 50 г. сахара
• — 30 г. крахмала

Приготовление:

Желатин замочить в 100 мл. холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения на водяной бане, но не кипятить.

Абрикосы нарезать кубиками.

Сироп (в котором были абрикосы) развести водой так, чтобы получилось 500 мл.

Добавить сахар, размешать до исчезновения крупинок.

Добавить в сироп абрикосы.

Добавить желатин, перемешать.

Разлить в формочки, поставить в холодильник до полного застывания (примерно на 5–7 часов).

Готовим соус.
Клубнику измельчить в блендере.

Крахмал развести в 100 мл. воды.

Добавить в клубнику 150 мл. воды

Добавить сахар.
Довести до кипения.

В кипящий соус добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня.
Остудить.

Желе выложить на тарелочки (чтобы желе легче было вынуть из формочек, формочки можно на несколько секунд опустить в горячую воду).
Полить соусом.

Приятного аппетита!