Запеканка из баклажанов с мясом – просто волшебное блюдо, яркое и аппетитное.
Баклажаны сочетаются со многими овощами, а особенно с помидорами.
Запеканка станет вполне полноценным сытным обедом, а вдобавок еще, и полезным.
В сезон баклажанов это просто идеальное питательное блюдо, которое непременно покорит своим вкусом и пикантностью вашу семью в воскресный или даже будний день.
Запеканка из баклажанов с мясом
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 40 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Для маринада
  • Баклажан — 3шт.
  • Вода — 1л.
  • Соль — 2ст. л.
  • Для блюда
  • Говяжья вырезка — 1,5кг.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Чеснок — 2зуб.
  • Петрушка — 1пуч.
  • Томатная паста — 2ст. л.
  • Помидоры — 2шт.
  • Картофель — 2шт.
  • Сыр моцарелла — 70г.
  • Вода — 6ст.
  • Соль — 1/2ч. л.
  • Тмин по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки

пошаговое описание

Запеканка из баклажанов с мясом
1.Готовим маринад.
Наливаем в миску воду и выкладываем соль. Перемешиваем.
Запеканка из баклажанов с мясом
2.Баклажаны режем кружочками и выкладываем в маринад.
Запеканка из баклажанов с мясом
3.Помидоры режем кружочками.
Запеканка из баклажанов с мясом
4.Лук режем полукольцами.
Запеканка из баклажанов с мясом
5.Говядину режем небольшими кубиками.
Запеканка из баклажанов с мясом
6.Разогреваем кастрюлю с толстым днем или сковороду, наливаем масло и обжариваем лук в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
Запеканка из баклажанов с мясом
7.Добавляем говядину, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Запеканка из баклажанов с мясом
8.Солим, перчим по вкусу.
Запеканка из баклажанов с мясом
9.Добавляем томатную пасту.
Запеканка из баклажанов с мясом
10.Все тщательно перемешиваем.
Запеканка из баклажанов с мясом
11.Добавляем воду и тушим наше мясо.
Запеканка из баклажанов с мясом
12.Тем временем займемся баклажанами.
Выкладываем их из миски на салфетку, чтоб удалить остатки воды.
Запеканка из баклажанов с мясом
13.Разогреваем сковороду и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки в течение 10 минут.
Запеканка из баклажанов с мясом
14.Выкладываем мясо в форму для запекания, аккуратно распределяя по всей поверхности.
Запеканка из баклажанов с мясом
15.Выкладываем баклажаны.
Запеканка из баклажанов с мясом
16.Затем выкладываем помидоры и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Запеканка из баклажанов с мясом
17.Наша запеканка из баклажанов с мясом готова!
Приятного аппетита!