Прекрасный вариант «горячего» для праздничного новогоднего стола.
Оригинальное, красивое и очень вкусное блюдо!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- фарш мясной — 800 г.
- чеснок — 3 шт.
- горчица зернистая — 1 ст. л.
- сухари панировочные (в фарш) — 2 ст. л.
- яйца — 1 шт.
- брокколи свежая — 200 г.
- сыр твердый — 70 г.
- сухари панировочные (в начинку) — 2 ст. л.
- лук репчатый — 1 шт.
- томаты вяленые — 10 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1.
Брокколи разберем на соцветия, помоем.
Шаг 2.
Бланшируем брокколи в кипящей воде в течение 4 минут.
Шаг 3.
Подготовим чашу с холодной водой (хорошо добавить в нее кубики льда).
Помещаем брокколи в эту ледяную ванну.
Делается это для того, чтобы соцветия не потеряли свой яркий зеленый цвет.
Шаг 4.
Мелко рубим брокколи.
Шаг 5.
Луковицу чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле.
Шаг 6.
В чаше смешиваем ингредиенты для начинки: брокколи, лук, натертый сыр, панировочные сухари и натертый на мелкой терке зубчик чеснока.
Шаг 7.
Перемешиваем.
Начинка готова.
Шаг 8.
Приготовим фарш.
Для этого смешиваем вместе мясной фарш, яйцо, зернистую горчицу, натертый на мелкую терку зубчик чеснока, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.
Очень хорошо вымешиваем.
Шаг 9.
Духовку разогреваем до 200 град.
На 2 листа фольги выкладываем фарш прямоугольником (толщина примерно 1 см).
Сверху выкладываем начинку, и с того края, с которого будем скручивать рулет, выкладываем полоской вяленые помидоры
Шаг 10.
Аккуратно сворачиваем рулет
Шаг 11.
Заворачиваем рулет в фольгу, как «конфетку».
Шаг 12.
Ставим в разогретую до 200°С духовку и выпекаем в течение 40 минут.
Через 40 минут снимаем с рулета фольгу, включаем конвекцию и поджариваем рулет еще в течение примерно 5 — 7 минут.
Получается очень сочно и вкусно!
Приятного аппетита!
