Острые помидоры на зиму — вкуснейшая закуска с пикантной ноткой.
Готовится просто и незатейливо.
Лук с чесноком, используемые для приготовления помидорок, придают закатке остренький вкус и пряность.
Острые помидоры на зиму
Приготовление: 1 ч. 0 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Помидоры — 800г.
  • Лук репчатый — 3шт.
  • Чеснок — 3гол.
  • Вода — 800мл.
  • Уксус — 200мл.
  • Сахар — 2ст. л.
  • Соль — 2ст. л.
  • Базилик по вкусу

пошаговое описание

Острые помидоры на зиму
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты. Лук с чесноком очищаем.
Острые помидоры на зиму
2.Лук разрезаем на 4 части и бланшируем в подсоленной воде в течение минуты.
На помидорах делаем крестообразные надрезы, ошпариваем их кипятком и снимаем кожицу.
Утрамбовываем овощи в банки и добавляем рубленый базилик.
В воду добавляем соль, сахар и перец.
Доводим до кипения и добавляем уксус.
Кипятим несколько минут и разливаем маринад по банкам.
Оставляем в покое на 20-30 минут.
Острые помидоры на зиму
3.Сливаем маринад в кастрюлю, повторно кипятим и разливаем по банкам.
Закатываем крышками и храним в холодном месте.