Гусь новогодний

Правильно запечь целую птицу на праздник — дело непростое. Подобрать начинку, выпотрошить тушку, нафаршировать её, смазать и, наконец, готовить в духовке. В общем, инструкция вам точно понадобится.

Описание приготовления:

Для вашего удобства я подготовила пошаговый подробный рецепт, в котором описано, как приготовить гуся новогоднего. Главные ингредиенты являются классическими для сочетания. Птицу интересно дополняет кисло-сладкий вкус фруктов. Помимо всего есть и другие составляющие, которые сделают блюдо очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Гусь — 1 Штука (3-5 кг)
  • Яблоко — 2 Штуки
  • Апельсин — 1 Штука
  • Вино белое полусухое — 500 Миллилитров
  • Вода — 5 Литров
  • Бальзамический уксус — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Сахар — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Гусь новогодний»

Гусь новогодний

Гуся замочите в солёной воде, придавив его грузом, на 3 часа.

Гусь новогодний

Сделайте маринад. Выжмите сок из апельсина, соединив его с оливковым маслом, солью, перцем, бальзамическим уксусом и 1 ст. ложкой воды. Перемешайте.

Гусь новогодний

Наполните кухонный шприц маринадом. Воткните его в гуся под кожу. Переложите птицу в форму для выпечки. На дно влейте вино.

Гусь новогодний

Форму для выпечки закройте фольгой. Запекайте гуся при 230 градусах в духовке в течение 30 минут.

Гусь новогодний

После этого снизьте температуру до 180 градусов. Запекайте ещё 2 часа. Потом температуру подымите до 200 градусов, гуся переверните и готовьте ещё 30 минут.

Гусь новогодний

А пока займитесь яблоками. Нарежьте их колечками, убрав сердцевину. Обжарьте фрукты в масле с сахаром до карамельного цвета. В конце посыпьте всё перцем.

Гусь новогодний

Подавайте гуся с яблоками.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here