ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное яйцо — 6 шт.
- лимонный сок — 5 г.
- молоко 3,2% — 20 г.
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- оливковое масло — 5 г.
- микс салат — 60 г.
- зеленый лук — 2 г.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1.
Отделить белки от желтков, белки взбить отдельно до густой пены с солью, добавить несколько капель лимонного сока.
Шаг 2.
В желтки добавить молоко, соль и слегка взбить вилкой.
Шаг 3.
На сковородку с маслом вылить подготовленные желтки и равномерно распределить по поверхности.
Шаг 4.
Когда желтки схватились, выложить белковую пену сверху и жарить 5 минут на слабом огне, не закрывая крышкой.
Шаг 5.
Готовность белка проверить слегка коснувшись пальцем — белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.
Шаг 6.
Аккуратно снять омлет, разрезать вдоль и сложить белком внутрь, чтобы желток был снаружи.
Шаг 7.
Подавать омлет с микс салатом, заправленным оливковым маслом и лимонным соком.
Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
