Эти котлеты, приготовленные из куриного мяса необычны.
Они по сути рубленые, потому что фарш не перемалывается, а нарезается мелкими кусочками ножом.
Рубленые котлетки сохраняют вкус настоящего куриного мяса.
Котлетки сочные, пышные, при жарке не разваливаются, сверху образуется румяная корочка, возбуждающая аппетит.
Куриное мясо относится к разряду диетических блюд, оно полезно людям в любом возрасте, особенно рекомендовано детям и пожилым людям.
При желании такие котлетки можно приготовить и на пару.
Приготовление: 50 мин.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 400г.
- Лук репчатый — 2шт.
- Яйцо — 1шт.
- Майонез — 150г.
- Мука — 5ст. л.
- Крахмал картофельный — 1ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
пошаговое описание:
1. Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
2. Выкладываем лук на раскаленную сковороду и обжариваем его на растительном масле до мягкости и золотистого цвета около 7 минут, периодически помешивая.
3. Тем временем промываем куриное филе и режем кубиками.
4. Обжаренный лук выкладываем к филе.
5. Добавляем майонез.
6. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
7. Добавляем муку и крахмал.
8. Перемешиваем и добавляем яйцо.
9. Тщательно перемешиваем массу, она не должна быть очень густой — по необходимости добавляем еще яйцо или не много майонеза.
10. Столовой ложкой выкладываем на раскаленную сковороду котлетки и обжариваем около 3 минут с одной стороны.
11. Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.
12. Куриные котлетки готовы.
Приятного аппетита!
