Омлет по-кузбасски — удивительное блюдо ресторанного меню, которое достойно украсит любой стол, ведь выглядит оно очень эффектно и необычно.
Рецепт омлета не совсем простой и с ним нужно немного повозиться, но результат превзойдет себя.
Омлет по-кузбасски получается невероятно нежным, сочным и вкусным.
Омлет по-кузбасски
Приготовление: 1 ч. 30 мин.

Ингредиенты для блюда

Для омлета

  • Яйцо — 10шт.
  • Фарш куриный — 500г.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Вода — 3ст. л.
  • Масло растительное — 3ст. л.
  • Масло сливочное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Для кляра

  • Яйцо — 2шт.
  • Вода — 1ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

пошаговое описание

Омлет по-кузбасски
1.В миску вливаем яйца и добавляем воду с маслом.
Солим, перчим по вкусу и взбиваем до однородной консистенции.
Омлет по-кузбасски
2.Часть теста выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем блинчик около 2-3 минут с каждой стороны.
Должно получиться примерно 10-12 яичных блинчиков.
Омлет по-кузбасски
3.Тем временем готовим начинку.
Фарш выкладываем в миску и добавляем измельченную и пожаренную луковицу.
Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Омлет по-кузбасски
4.На блин выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком.
Омлет по-кузбасски
5.Готовим кляр.
Белки отделяем от желтков и взбиваем их с помощью миксера или блендера.
Омлет по-кузбасски
6.Желтки смешиваем с мукой и водой и добавляем взбитые белки.
Омлет по-кузбасски
7.На растопленном сливочном масле обжариваем блинчики с двух сторон, предварительно окунув их в кляр.
Омлет по-кузбасски
8.Отправляем яичные блинчики в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Омлет по-кузбасски
9.Омлет по-кузбасски готов.
Приятного аппетита!