Для разнообразия пасхального меню предлагаем вам сделать творожный кулич с апельсином.
Вместо привычных цукатов и изюма здесь используется апельсин, что довольно интересно.
Пасхальный кулич получается ароматным, сытным и влажным по консистенции.
Подготовка: 2 ч. 0 мин.
Приготовление: 50 мин.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 2ст.
- Творог — 250г.
- Яичный желток — 1шт.
- Сахар — 1ст.
- Апельсин — 1шт.
- Яйцо — 2шт.
- Масло сливочное — 50г.
- Масло растительное — 2ст. л.
- Ванильный экстракт — 1/8ч. л.
- Соль щепотка
Для опары:
- Дрожжи свежие — 15г.
- Молоко — 5ст. л.
- Сахар — 1ст. л.
- Мука — 2ст. л.
Для глазури:
- Яичный белок — 1шт.
- Пудра сахарная — 1ст. л.
- Кондитерская посыпка по вкусу
пошаговое описание:
1. Выдавливаем апельсиновый сок, а цедру трем на мелкой терке.
2. Готовим опару.
Разводим дрожжи в теплом молоке.
Добавляем сахар и муку.
Перемешиваем все, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте.
Тем временем два яйца и желток взбиваем с сахаром с помощью миксера до образования густой белой массы.
3. Перетираем творог (можно с помощью блендера) со сливочным маслом, ванильным сахаром и щепоткой соли.
4. В отдельной емкости смешиваем просеянную муку с цедрой и соком.
5. Добавляем творожную массу и перемешиваем.
6. Затем добавляем взбитые яйца.
7. Добавляем подошедшую опару и аккуратно замешиваем тесто.
8. Формочки для куличей смазываем растительным маслом и раскладываем тесто, заполняя формы наполовину.
Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час.
9. По истечению времени тесто поднимается в 2 раза.
Отправляем в духовку на 40 — 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
10. Тем временем белок взбиваем с сахарной пудры.
Добавляем кондитерскую посыпку.
11. Готовые куличи поливаем глазурью.
Приятного аппетита!
