Английский пасхальный кулич

Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.

Ингредиенты для блюда:

Для кулича:

• Масло сливочное — 200г.
• Сахар — 150г.
• Цедра апельсина — 1ст. л.
• Имбирь тертый — 1ч. л.
• Миндаль — 200г.
• Мука — 100г.
• Разрыхлитель теста — 1ч. л.
• Яйцо — 5шт.
• Изюм — 50г.
• Курага — 50г.
• Апельсиновый ликер — 8ст. л.

Для глазури:

• Яичный белок — 1шт.
• Пудра сахарная — 225г.
• Сок лимонный — 1ч. л.

пошаговое описание:

1. Миндаль раскаливаем на сухой сковороде или подсушиваем в духовке.
Снимаем кожицу и измельчаем орехи с помощью блендера.

2. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.

3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, миндаль, цедру апельсина и тертый имбирь.
Тщательно все перемешиваем.

4. Вливаем в тесто тонкой струйкой взбитые яйца.

5. Добавляем ликер и сухофрукты.
Все перемешиваем и выкладываем тесто в форму для кекса, смазанную маслом.

6. Тем временем готовим глазурь.
Охлажденные яичные белки взбиваем с лимонным соком и постепенно добавляем сахарную пудру.

7. Раскатываем глазурь в пласт.

8. Достаем кулич из духовки.

9. Украшаем глазурью, а из оставшейся глазурью формируем звездочки.
Украшаем фигурками и кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!