Очень вкусный, полезный, яркий суп.
Брокколи и шпинат можно использовать как свежие, так и замороженные.
Кунжут в фрикадельках придает интересный вкус и аромат.
Вместо шпината можно использовать щавель, но вкус будет совершенно другим.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г. фарша
- 2 ст.л. кунжута
- 700 г. картофеля
- 200 г. брокколи
- 200 г. болгарского перца
- 100 г. шпината
- 150 г. моркови
- лук порей (или 150 г. репчатого лука)
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Брокколи нарезать или разобрать на соцветия.
Шпинат нарезать.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
В фарш добавить кунжут, перемешать.
Слепить фрикадельки.
В кастрюле, на растительном масле, обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить перец, перемешать.
Залить водой.
Довести до кипения.
Добавить картофель.
Довести до кипения.
Добавить фрикадельки, посолить, поперчить.
Варить 10 минут.
Добавить брокколи, варить 7–10 минут.
Добавить шпинат, перемешать, убрать с огня.
Приятного аппетита!
