Ингредиенты:
- — 300 г. филе свежей семги или форели
- — 500 г. картофеля
- — 300 г. помидоров
- лук порей или репчатый (1 луковица)
- — 150 г. моркови
- — 500 мл. сливок (10–20%)
- соль
- растительное масло
- зелень по вкусу
Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать не большими кубиками или брусочками.
Семгу нарезать не большими кусочками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, не много посолить, варить 5–7 минут.
Затем добавить семгу.
Следом влить сливки.
Варить до готовности картофеля (3–5 минут).
Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
