Закуска из баклажанов «Светофор»

Интересная и яркая закуска.
Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

Закуска из баклажанов «Светофор»

  • 500 г баклажанов
  • 300 г помидоров
  • 3–4 ст.л. кукурузы
  • 150 г лука
  • зелень
  • соль
  • растительное масло

Приготовление

Закуска из баклажанов «Светофор»

Лук мелко нарезать.

Закуска из баклажанов «Светофор»

Баклажаны нарезать небольшими кубиками.

Закуска из баклажанов «Светофор»

Помидоры нарезать кубиками.

Закуска из баклажанов «Светофор»

Зелень мелко нарезать.

Закуска из баклажанов «Светофор»

Обжарить лук на растительном масле.

Закуска из баклажанов «Светофор»

Добавить баклажаны, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).

Закуска из баклажанов «Светофор»

На плоское блюдо выложить баклажаны, разровнять, сформировать прямоугольник.
В нем сделать 3 круглых углубления.

Закуска из баклажанов «Светофор»

Положить в них помидоры, кукурузу, зелень.
На столе все перемешать.

Приятного аппетита!

Источник: say7.info