ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука — 150 г.
- овсяные хлопья с отрубями — 50 г.
- вода ледяная — 3 ст. л.
- сливочное масло — 120 г.
- смородина красная — 230 г.
- крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- сахар (2 ст. л.- в тесто, 4 ст. л.-в начинку) — 6 ст. л.
- желток яичный — 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1.
К просеянной муке добавить овсяные хлопья с отрубями, щепотку соли, сахар, перемешать.
Шаг 2.
Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
Перетереть в крошку.
Добавить ледяную воду, замесить тесто.
Шаг 3.
Для начинки смородину, сахар и крахмал.
Перемешать.
Шаг 4.
Тесто раскатать в овальный тонкий пласт, выложить начинку, оставив края теста свободными.
Края теста завернуть вовнутрь, образовав складочки.
Тесто смазать взбитым яичным желтком.
Шаг 5.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35 минут.
