Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.
Ингредиенты:
основа:
- — 300 г. печенья (такого, чтобы легко крошилось)
- — 100 – 150 г. сливочного масла
начинка:
- — 500 г. маскарпоне
- — 200 мл. сливок 33 – 35%
- — 150 г. сахара
- — 20 г. желатина
Приготовление:
Желатин залить 100 мл. холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Масло растопить.
В печенье добавить масло, перемешать.
Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24 – 26 см.), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3 – 4 часа.
Приятного аппетита!
