Шашлык из бараньей корейки вызовет восторг у всех, кто его попробует, даже у тех, кто равнодушен к данному мясу.
Особый вкус и аромат придает шашлыку интересный маринад, где главным компонентом является кинза.
Мясо получается безумно вкусным и просто тает во рту.
Подготовка: 10 ч. 0 мин.
Приготовление: 20 мин.
Ингредиенты:
Для шашлыка:
- Корейка баранья — 2кг.
- Лук репчатый — 500г.
- Лук репчатый красный — 500г.
- Кинза — 1пуч.
- Зира — 1ст. л.
- Кориандр молотый — 1ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Для подачи:
- Лук репчатый красный по вкусу
- Сумах по вкусу
пошаговое описание:
1. Кинзу тщательно промываем и мелко нарезаем.
Выкладываем в глубокую емкость.
2. Добавляем нарезанный полукольцами лук.
Солим и посыпаем специями.
Тщательно мнем все руками.
3. Корейку тщательно промываем под холодной водой и обсушиваем.
Нарезаем корейку по ребрам и выкладываем к луку с кинзой.
Оставляем мариноваться на всю ночь.
4. Мясо нанизываем на шампуры и готовим на раскаленных углях в течение 20 минут, периодически ворочая.
5. Шашлык готов.
Подаем с луком, смешанным с сумахом.
Приятного аппетита!
