Фаршированная щука — настоящий деликатес, над приготовлением которого нужно потрудиться.
Это восхитительное блюдо несомненно станет главной изюминкой любого застолья, а его восхитительный вкус ни кого не оставит равнодушным.
Щука получается сочной, нежной и тающей во рту.
Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
- Щука — 1кг.
- Шампиньоны — 300г.
- Лук репчатый — 1шт.
- Яйцо — 1шт.
- Майонез — 1ст. л.
- Лимон — 1/2шт.
- Оливки по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
пошаговое описание:
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
Рыбу разрезаем по брюшку, достаем внутренности и очищаем от чешуи.
Промываем.
2. Также аккуратно отрезаем плавники, удаляем хребтовую и остальные кости.
Мясо щуки отделяем от костей, а кожу внутри солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
3. Грибы нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в течение нескольких минут.
Затем добавляем измельченный лук и жарим до его прозрачности.
4. Рыбное филе нарезаем мелкими кусочками или измельчаем с помощью блендера (можно пропустить через мясорубку).
5. Добавляем обжаренные грибы с луком и измельченные оливки.
Разбиваем яйцо.
Солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
6. Тщательно все перемешиваем и добавляем рубленый укроп.
Перемешиваем.
7. Получившейся массой наполняем нашу рыбку.
Брюшко аккуратно зашиваем.
Выкладываем рыбу на фольгу и смазываем майонезом.
Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 50 — 60 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
8. Фаршированная щука готова.
9. Подаем к столу и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
