Ингредиенты:
Бисквит:
Суфле:
Приготовление:
Желатин залить 150 мл. холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 26 см.) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Готовим суфле.
Отделить белки и желтки.
Желтки растереть с 150 г сахара.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до загустения.
Затем охладить.
В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером.
Желатин нагреть до полного растворения крупинок.
Немного охладить.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить оставшиеся 150 г. сахара, взбить до образования пышной массы.
Добавить желатин, перемешать.
Смешать желтковую массу с белками.
Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме.
Выложить суфле, разровнять.
На суфле выложить второй корж.
Поставить торт в холодильник на 6–8 часов.
Украсить по вкусу.
Я покрыла торт мастикой и украсила розочками из мастики.
О том, как это сделать, я рассказала на форуме.
Сахарная мастика из маршмеллоу,
Розочки из мастики,
Розочки из мастики.
Вариант второй.
Пожалуйста, все вопросы по поводу мастики оставляйте здесь:
Сахарная мастика из маршмеллоу.
Там уже есть ответы на многие вопросы.
Так же, торт можно полить растопленным шоколадом (растопить 250 г. шоколада на водяной бане, и теплым шоколадом покрыть торт).
Торт в разрезе.
Приятного аппетита!
