Незнакомое слово «клафути» — французское, в переводе значит «наполнять», а обозначают им французский же по происхождению десерт, в котором ягоды или слегка измельченные фрукты заливаются достаточно жидким тестом и выпекаются.
Что-то среднее между запеканкой, пирогом и тортом.
Первоначально заливке подвергались вишни, причем с косточками, но на российской почве прижились так же и грушевые (как в рецепте), и персиковые, и яблочные клафути.
Добавки ванили, бренди и имбиря делают десерт особенно желанным.
Молоко в рецепте не возбраняется заменять сливками.
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 45 мин.
Ингредиенты:
- Груша — 2шт.
- Сахар — 1/2ст.
- Мука — 3/4ст.
- Яйцо — 3шт.
- Ванильный экстракт — 1ч. л.
- Молоко — 2ст.
- Имбирь тертый — 2ч. л.
пошаговое описание:
1. Грушу очищаем от кожуры, удаляем семена и нарезаем дольками.
2. Выкладываем грушу в форму для запекания, смазанную маслом и посыпаем тертым имбирем.
3. Муку выкладываем в отдельную миску и добавляем взбитые яйца.
4. Затем добавляем сахар.
5. Добавляем ванильный экстракт.
6. Затем добавляем молоко.
7. Взбиваем миксером до однородной консистенции.
8. Заливаем груши получившейся смесью и отправляем в духовку на 40 — 45 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Грушевый клафути готов.
Приятного аппетита!