Сало – традиционная закуска украинской кухни, которая готовится очень просто, а получается просто бесподобной.
В данном рецепте представлен классический вариант засолки сала, проверенный даже веками.
Соленое сало по-украински
Приготовление: 20 мин.

Ингредиенты для блюда

 

  • Сало — 500г.
  • Лавровый лист — 5шт.
  • Смесь перцев по вкусу
  • Специи для сала по вкусу
  • Соль по вкусу

 

пошаговое описание

Соленое сало по-украински
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Соленое сало по-украински
Сало нарезаем на удобные для засолки кусочки.
Соленое сало по-украински
В миске смешиваем 150 г соли, смесь перцев и специи для сала.
Добавляем также рубленый лавровый лист.
Соленое сало по-украински
В емкость всыпаем оставшиеся 50 г соли, чтобы она покрывала дно.
Сало натираем солью со специями и выкладываем на дно формы.
Оставляем сало при комнатной температуре на 2-3 дня, периодически ворочая его.
Затем отряхиваем сало от соли, кладем в пакет и отправляем в холодильник или морозильник на пару часов.
Соленое сало по-украински
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!