Вкусный, ароматный, необычный салат.
Вместо карпаччо можно использовать любые мясные деликатесы — окорок, балык, пастрому и т.д.
Я покупала карпаччо, но его можно приготовить самостоятельно:
Карпаччо из куриных грудок
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты:
- — 300 г. вешенок (или шампиньонов)
- — 150 г. карпаччо
- — 3 яйца
- — 20 помидорок черри (или 2–3 обычных помидора)
- — салат радичио (или любой, по вкусу)
- — 150 г. лука
- — растительное масло
заправка:
- — 5 ст. л. майонеза
- — 2 ч. л. горчицы (я использовала в зернах, но паста тоже подойдет)
- — зелень по вкусу
- — соль
- — перец
Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Грибы нарезать не большими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить в течение 5–7 минут.
Карпаччо нарезать как можно тоньше.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Яйца мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Смешать майонез и горчицу.
Добавить зелень, перемешать.
Салат порвать руками.
Добавить помидоры, карпаччо, грибы, яйца.
Не много посолить, поперчить.
При подаче салат выложить на тарелки, сверху выложить заправку.
Приятного аппетита!
