В данном рецепте представлен нежный вкус паштет из семги и креветок, который подходит для особых случаев.
Этим паштетом могут быть наполнены различные тарталетки и профитроли, а можно просто делать не большие бутербродики, т.н. канапе.
Приготовление: 30 мин.
Ингредиенты:
- Филе семги — 600г.
- Сыр Маскарпоне — 200г.
- Креветки королевские — 20г.
- Тимьян свежий — 5г.
- Веточка розмарина — 1шт.
- Сок лимонный — 1/2ч. л.
- Укроп — 5г.
- Соль — 1/2ч. л.
- Перец белый молотый — 1/4ч. л.
пошаговое описание:
Предварительно размораживаем креветки.
Филе семги перчим, солим и обжариваем с двух сторон на большом огне.
Добавляем для аромата веточку розмарина с тимьяном.
Остужаем рыбу и перекладываем в чашу блендера.
Измельчаем рыбу до состояния однородного пюре.
Добавляем мелко нарезанный укроп и маскарпоне.
Тщательно перемешиваем массу.
Креветки обжариваем в течение 3-4 минут, пока они не изменять свой цвет.
Нарезаем креветки кусочками и добавляем в паштет.
Несколько креветок оставляем для украшения.
Добавляем лимонный сок.
Паштет из семги с креветками готов.
Приятного аппетита!
