Десерт с манго и маскарпоне

Десерт не обязательно должен быть очень жирным и калорийным.
Предлагаем вам попробовать легкий вариант с манго и нежным кремом из маскарпоне.

Ингредиенты:

• Мякоть манго — 100 г.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Ванилин щепотка
• Печенье — 4-6 шт.
• Для крема:
• Маскарпоне — 180 г.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 40 г.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Отделить белки от желтков.
2. Выложить маскарпоне в миску и взбить вилкой.
   Добавить желтки и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
3. Далее добавить сахар и все тщательно перемешать.
4. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить в приготовленную ранее массу.
   Аккуратно перемешать.
   Убрать получившийся крем в холодильник.
5. Выложить мякоть манго в блендер и слегка измельчить.
   Добавить ванилин и лимонный сок.
   Перемешать.
6. На дно подходящих стаканов выложить манго.
   Посыпать измельченным печенье, а затем добавить крем.
7. По желанию украсить печеньем и кусочками манго.
   Перед подачей желательно убрать десерт в холодильник минимум на 2 часа.