Картошка в ветчине

Этот рецепт придумали наши дети, когда им однажды особенно удачно пожарили картошку фри.
Причем основная часть не заняла много времени – зато понадобилось почти два дня экспериментов, чтобы подобрать рецепт для соуса!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 10 крупных картофелин для жарки
• 500 г. тонко нарезанной сыровяленой ветчины
• масло для фритюра

Для соуса

• 150–200 г. натурального йогурта
• 2 малосольных огурца
• 1 ст. л. каперсов
• 1 ст. л. майонеза

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1.
Для соуса огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте.
Измельчите каперсы.
Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 20 мин.

Шаг 2.
Картошку нарежьте крупными брусочками.
Разогрейте масло во фритюрнице до 160–180 °С и пожарьте картошку порциями до золотистого цвета, по 7–10 мин. каждая порция.
Готовую картошку выкладывайте на бумажные полотенца и держите в теплом месте.

Шаг 3.
Когда все готово, картошку заверните в ломтики ветчины (по 4–5 брусочков вместе) и выложите на теплое блюдо.
Подавайте немедленно с соусом.