Чаще всего готовят выпечки с картофелем и сосисками, сегодня у нас — слойки с капустой и сосисками.
Слойки с капустой и сосисками получилась с нежной хрустящей корочкой, вкусные и ароматные.
Капусту для начинки, можно приготовить по любому рецепту.
Рецепты вы найдёте на этом сайте.
Сосиски для начинки, можно использовать любые, которые у вас имеются в наличии.
Тесто для слоек, я буду использовать дрожжевое, которое приготовим сами.
Формовку слоек, можно выполнять любым способом, который вам нравится.
От того, чем вы смазываете слойки с капустой и сосисками перед выпечкой, зависит цвет выпечки.
Мы смазываем заготовки желтком, от этого у них цвет получится, румяный.
Приступим к приготовлению слоек с капустой и сосисками!
Ингредиенты:
- Для теста:
- Молоко — 250 мл.
- Масло сливочное — 100 грамм.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука — 650 грамм.
- Дрожжи сухие — 6 грамм.
- Для начинки:
- Капуста белокачанная — 0.5 кг.
- Сосиски — по вкусу.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
- Вино сухое белое — 50 мл.
- Растительное масло — по вкусу.
- Для смазывания:
- Желток — 1 шт.
- Кунжутные семечки — по вкусу.
Как приготовить Слойки с капустой и сосисками
- 1. Приготовим сначала дрожжевое тесто, при помощи хлебопечки.
Согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки, сначала загружаем в ведёрко: молоко, растительное масло, растопленное сливочное масло, соль, сахар.
- 2. Затем добавим в ведёрко муку и сухие дрожжи.
Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
Можно приготовить тесто и вручную.
В тёплое молоко, добавить сахар, сухие дрожжи и дать время, раствориться сахару и дрожжам.
Смешать муку и соль.
Добавляем постепенно сухие ингредиенты, в жидкие.
При замесе теста, добавить растопленное охлаждённое сливочное масло и растительное масло.
Вымесить тесто, накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
- 3. Пока подходит тесто, займёмся начинкой.
Капусту промыть, обсушить, нашинковать и отправить на сковороду с растительным маслом, для обжаривания.
- 4. Морковь промыть, обсушить, почистить, натереть на крупной тёрке.
- 5. Лук почистить, нарезать на кубики.
Лук и морковь добавить в капусту, перемешать и продолжать обжаривать.
- 6. Капусту посолить, поперчить, добавить вино, перемешать и продолжать тушить.
- 7. Капусту довести до вкуса, перемешать, протушить 5 минут и остудить.
- 8. Сосиски почистить, нарезать на слайсы.
- 9. Тесто подошло.
Его необходимо обмять и дать отдохнуть.
- 10. Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
Размер слоек, определяйте сами.
- 11. Шарик теста, раскатать в квадратную лепёшку.
- 12. На середину лепёшки, выложить тушёную капусту.
- 13. На капусту кладём слайсы сосиски.
- 14. Формуем слойку, удобным для вас способом.
- 15. Заготовки слоек, выкладываем на противень с силиконовым ковриком или пекарской бумагой.
- 16. Слойки с капустой и сосисками смазать желтком и посыпать кунжутными семечками.
Отправляем заготовки, выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20 — 25 минут до золотистого цвета.
- 17. Слойки отлично зарумянились!
- 18. Слойки с капустой и сосисками переложить с противня и накрыть полотенцем на 15 минут.
- 19. Остывшие слойки можно подавать на стол к чаю!
Слойки получились вкусные и сытные!
Приятного чаепития!
