Ежевичный чизкейк – это безумно красивый и, что самое главное, очень вкусный десерт, вкус которого вы ни за что не забудете, попробовав лишь раз.
Ароматный пирог пропитывается лиловым ежевичным соком и получается совершенно необыкновенное, неповторимое сочетание, даря вам самые разнообразные ощущения, но вызывая неизменный восторг.
Для любителей фруктов и ягод чизкейк с ежевикой будет прекрасным вариантом угощения.
Также это сладкое, тающее лакомство послужит отличным украшением стола на праздник, гости будут нахваливать этот десерт на все лады и просить вас поделиться замечательным рецептом.
Приготовление: 2 ч. 20 мин.
Ингредиенты:
Для пирога
- Вафли ванильные — 400г.
- Орехи пекан — 100г.
- Ваниль — 1ч. л.
- Масло сливочное — 100г.
Для крема
Для заливки
- Ежевика — 2ст.
- Сахар — 100г.
- Вода — 2ст. л.
пошаговое описание:
1. Вафли и орехи выкладываем в блендер или кухонный комбайн.
2. Измельчаем до однородной массы.
3. Растапливаем сливочное масло и добавляем его к измельченным орехам и печенью.
Также добавляем ваниль.
4. Тщательно все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
5. Аккуратно распределяем массу по всей поверхности и утрамбовываем.
6. Тем временем готовим крем.
Сливочный сыр взбиваем с сахаром с при помощи миксера или блендера.
7. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.
8. Добавляем сметану и продолжаем взбивать до однородной массы.
9. Выкладываем начинку на массу из орехов и печенья.
10. Аккуратно распределяем по всей поверхности и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 70-80 минут.
11. Достаем корж с кремом и даем ему немного остыть.
12. Тем временем делаем заливку.
Ежевику и сахар выкладываем на сковороду, добавляем воду и доводим до кипения.
Варим около 5-7 минут и ставим в холодильник охлаждаться на час.
13. Охлажденные ягоды выкладываем на основу и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
