Торт с бананом, представленный в данном рецепте — оригинальное лакомство, которое удивляет не только своим божественным вкусом, но и ярким внешним видом.
В качестве начинки выступают кусочки спелых бананов, которые кладутся в бисквитные коржи и заливаются легким сметанно-йогуртовым кремом.
Приготовление: 2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сахар — 180г.
- Яйцо — 4шт.
- Вода горячая — 4ст. л.
- Какао — 2ст. л.
- Мука — 180г.
- Разрыхлитель теста — 1/2ч. л.
Для крема:
- Банан — 1шт.
- Сахар — 150г.
- Сметана — 500г.
- Йогурт — 250г.
- Желатин — 20г.
- Шоколад темный — 100г.
- Вода — 1/2ст.
Для начинки:
- Банан — 4шт.
пошаговое описание:
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Белки отделяем от желтков.
Охлаждаем белки в холодильнике.
Желтки взбиваем с горячей водой и постепенно всыпаем муку, продолжая взбивать.
Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену и выкладываем на желтковую массу, не перемешивая.
Добавляем муку, какао и разрыхлитель.
Начинаем аккуратно все перемешивать, сверху вниз в одном направлении.
Выливаем тесто в круглую форму для выпечки и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Готовый корж оставляем в покое на час, а затем вырезаем круг, отступая от крав 2 см.
Аккуратно вынимаем сердцевину, при этом дно оставляем целым.
Мякиш измельчаем в крошку, а внутрь кладем разрезанные пополам бананы, тщательно их утрамбовывая.
3. Готовим крем.
Желатин заливаем стаканом воды, даем набухнуть, а затем подогреваем и перемешиваем до растворения.
Отдельно взбиваем сметану с сахаром.
Растираем банан и смешиваем с йогуртом.
Добавляем тертый на крупной терке шоколад.
В йогуртную массу вливаем тонкой струйкой желатин.
Затем добавляем взбитую с сахаром сметану.
Тщательно все перемешиваем.
4. Получившимся кремом заливаем бисквитный корж с бананом.
Посыпаем торт бисквитной крошкой и ставим в холодильник на пропитку на несколько часов, а лучше на ночь.
5. Готовый торт разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
