Рулетики из баклажанов с омлетом, ветчиной и сыром — замечательная закуска, которая идеально подходит как на застолье, так и на завтрак с обедом и ужином.
За счет хрена рулетики обладают пикантным вкусом и ароматом.
Приготовление:40 мин.
Ингредиенты для блюда
- Баклажан — 1шт.
- Яйцо — 3шт.
- Ломтик ветчины — 3шт.
- Сыр твердый — 100г.
- Чеснок — 2зуб.
- Помидоры — 3шт.
- Сметана — 2ст. л.
- Майонез — 2ст. л.
- Хрен столовый — 2ст. л.
- Масло оливковое для жарки
пошаговое описание
Баклажаны нарезаем тонкими пластинами.
Вымачиваем баклажаны под гнетом в соленой воде буквально в течение получаса.
Тем временем готовим начинку.
Яйца взбиваем и обжариваем омлет с двух сторон.
Ветчину с омлетом и сыром нарезаем кубиками, а чеснок пластинами.
Выкладываем ингредиенты в чашу блендера и добавляем помидоры.
Солим, перчим и измельчаем.
Добавляем майонез и тщательно перемешиваем всю массу.
Обжариваем ломтики баклажанов с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем начинку на каждый ломтик баклажана.
Сворачиваем баклажаны рулетиком и смазываем смесью из хрена и сметаны.
Обжариваем рулетики на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Рулетики из баклажанов готов.
Приятного аппетита!
