Буритто — популярное мексиканское блюдо, представляющее собой тортилью, в которую заворачивается различная начинка.
В качестве начинки чаще всего выступают различные виды птицы.
В данном рецепте представлен классический буритто из индейки.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 400г.
- Перец болгарский желтый — 1шт.
- Фасоль красная консервированная — 400г.
- Чеснок — 2зуб.
- Пюре томатное — 150г.
- Кинза — 30г.
- Перец чили молотый — 1/2ч. л.
- Тмин молотый — 1/2ч. л.
- Тортилья — 6шт.
- Масло кукурузное — 40мл.
- Бульон куриный — 200мл.
- Соль — 1/2ч. л.
пошаговое описание:
Филе индейки промываем и нарезаем не большими брусочками.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем индейку.
Обжариваем вместе с рубленым чесноком в течение 5 минут.
Добавляем фасоль в собственном соку, предварительно слив жидкость.
Добавляем перец чили и тмин.
Перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Добавляем нарезанный соломкой перец и продолжаем обжаривать.
Солим и вливаем бульон.
Тушим на медленном огне в течение 10 минут.
Кинзу промываем и рубим ножом.
Добавляем томатное пюре и тушим еще в течение 4 — 5 минут.
Смазываем по желанию лепешку соусом и заполняем начинкой.
Аккуратно заворачиваем лепешку, конец оборачиваем фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подаем к столу.
Приятного аппетита!
