Штрудели

Очень вкусное блюдо, два в одном — мясо и гарнир.
Вместо картофеля можно потушить капусту, получится тоже очень вкусно.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

• 500 г фарша
• 500–700 г картофеля
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

тесто:

• 100 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
• 200–250 г муки
• соль

Приготовление

Яйцо смешать с кефиром.

Добавить разрыхлитель, соль, муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть полотенцем, поставить на 1 час в теплое место.

Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Тесто раскатать.

Выложить на тесто фарш, разровнять.

Тесто с фаршем свернуть в рулет.

Рулет нарезать на кусочки шириной 2–3 см, оставить на 15 минут.

Лук мелко нарезать.

Картофель почистить, крупно нарезать.

В глубокой, широкой кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить картофель, налить немного воды (так, чтобы вода покрывала картофель на 1/3), посолить, поперчить, довести до кипения.

На картофель выложить штрудели (выкладывать надо не плотно, т.к. во время приготовления штрудели увеличатся в размере), кастрюлю закрыть крышкой.
Готовить на маленьком огне в течение 40–50 минут.

Приятного аппетита!

Источник: say7.info