Это простой рецепт вегетарианских/сыроедческих хлебцев.
Готовиться он в дегидраторе, благодаря чему сохраняются все полезные вещества и витамины, а также соблюдается необходимый температурный режим и происходит равномерный обдув (дегидрирование).
Сразу оговорюсь, что при условии превышения температуры в 40 градусов блюдо становиться не сыроедческим.
Ингредиенты:
| Для | |
|---|---|
| подсолнечных семечек | 250 гр. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| льняных семян | 80 гр. |
| лук красный | 0,5 шт. |
| петрушка | 1 пучок |
| кунжут | 1 стакан |
| лист нори | 2 шт. |
| соль и перец | 0,5 ч. л. |
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме специй и кунжута, смешать в блендере или кухонном комбайне.
Не нужно до однородной консистенции, но чтобы и больших кусков не оставалось.
Добавьте специи и кунжут и хорошо перемешайте.
Возьмите поддон, который идёт в комплекте с дегидратором, сбрызните маслом и разместите получившуюся массу тонким слоем на поддоне, можно сразу разрезать массу на кусочки, тем самым отделив края.
Убрать в дегидратор при 40-45С на 6 часов, после — до конца прорезать хлебцы, разделив на кусочки, убрать с поддона и разместить на решетке и оставить на необходимое время (у меня ушло в общей сложности 11 часов для хрустящих).