Если вам захотелось шашлыка, а за окном ненастье и ни куда выходить не хочется, шашлык из говяжьих ребрышек в духовке станет отличным вариантом и альтернативой открытому огню.
Блюдо довольно интересное и сочетает в себе различные оттенки вкуса: острый, пряный и кисло — сладкий.
Подготовка: 8 ч. 0 мин.
Приготовление: 2 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
- Говяжьи ребра — 2кг.
- Чеснок — 3гол.
- Морковь — 2шт.
- Мед — 2ст. л.
- Горчица в зернах — 2ст. л.
- Соевый соус — 2ст. л.
- Перец острый — 1шт.
- Имбирь тертый — 1ст. л.
- Соль — 1ч. л.
- Бульон — 3ст.
пошаговое описание:
1. Ребра промываем и обсушиваем.
Нарезаем кусочками среднего размера.
2. Готовим маринад.
Смешиваем соль, тертый имбирь, пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), нарезанный мелко острый перец, мед, горчицу и соевый соус.
3. Выкладываем мясо в маринад, перемешиваем и накрываем крышкой.
Ставим в холодильник на ночь.
4. На следующий день к мясу добавляем нарезанную крупно морковь, а так же очищенный чеснок, разделенный на зубчики.
5. Вливаем воду или бульон.
Жидкость должна полностью покрывать мясо.
Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 2,5 часа, предварительно разогретую до 160 градусов.
6. Шашлык из говяжьих ребрышек готов.
Приятного аппетита!
